茶のみのニシウエです
今年は 沖縄県国頭村の新茶を仕入れました

沖縄本島最北端に位置する国頭村（くにがみそん）には 茶園があります
日本で一番早い新茶が 収穫されます

茶の葉は 少しボサボサですが しっかりと揉まれた荒茶です

おくひかり という品種を仕入れました　この品種は 少し青みがかった水色と主張しすぎない香りが特徴です
その風味は 優しく抑えられた渋味なので 水出しに向いています

一煎目を淹れたあとの 急須の中は まだまだ 開ききっておらず 三煎はしっかりといただけます

一煎目  二煎目  三煎目と風味があまり変わらないのは 真面目でまっすぐな産地をあらわしているのでしょうか

これから逸品に育つ産地になる予感があります