
オーナー
西上 啓美 Hiromi Nishiue
スイーツと雑貨と猫が大好きな『茶のみ』のオーナー
『茶のみ』で提供するスイーツたちの生みの親
「日本茶のある暮らし」とは、どういうものなのでしょう。
日本人にとって、当たり前のように存在する「日本茶」ですが、生産量が減少していることをご存知ですか?
株式会社茶のみ仲間は、その旗艦店「茶のみ」を通して、「日本茶のある暮らし」を古いものではなく、
現代の日本人が過ごす暮らしの中の必要不可欠なコンテンツとしての生活提案を実施していきます。
新しい日本茶の世界“Modern Japanese Style”で、暮らしにスイッチを入れるお手伝いをしていきます。
『日本茶』を中心として、
その伝統の継承と時代に応じた提案を通じて、
人々の心に満足感を提供すると同時に、
産地の方々の誇りを
和の都『金沢』の地から守っていきます。
和の心『おもてなし』の都「金沢」から「世界」に向けて、
様々な「お茶のある暮らし」の楽しさを提供し続けます。
日本茶の製造販売を志したのは、平成23年3月11日の東日本大震災がきっかけでした。
あの未曾有の災害により日本茶の販売が一気に冷え込みました。
『このまま日本茶業界が沈没するのではないか。』
そのような危機感から、日本にしかない「日本茶」という伝統産業、
産地を守ることを決意しました。
私は日本茶を中心に、伝統を大切にしながら、
生活者のシーンに応じた日本の食文化の魅力を時代に応じて提案し続けます。
特に日本茶は、日本にしかない食品であり、文化です。
その文化を守ることが、日本茶の産地を守ることに繋がります。
現代の人々が求める商品を提供することが、産地と生活者の架け橋となり、
日本茶文化の継承に繋がっていきます。
オーナー
スイーツと雑貨と猫が大好きな『茶のみ』のオーナー
『茶のみ』で提供するスイーツたちの生みの親
総務担当
茶のみ仲間を 明るく元気に支えてくれている縁の下の力持ち
製造・小売はじめ『茶のみ』のシステム管理人
生産技術担当
茶のみ仲間の製品に無くてはならない熟練の職人
とぼけた雰囲気で人気者(?)
愛称「たむたむ」
生産管理担当
茶のみ仲間の製造現場をパートさんたちと一緒に
明るく元気に盛り上げてくれている段取りの達人
小売担当
明るくお店を盛り上げる
「抹茶」のスイーツが大好きな
『茶のみ』のお姉さん的存在
小売担当
明るく元気な「茶のみ」の申し子
心ひそかに「茶のみ」の全国展開を
目論んでいるとかいないとか…
小売担当
優しく柔らかい口調で熱くお茶を語る
『茶のみ』の兄貴