茶のみ仲間のニシウエです
最近 コーヒーの商品開発の方向が終盤を迎えています

しかし 問題が出てきました
展示会用にコーヒーメーカーを購入したのですが 新たな問題に直面しました

機械を使うと 自分が使った味にならないということです

コーヒーメーカーのドリップの方法は ドリップバッグともハンドドリップとも違う味で表現されます
家庭で味わい風味に近づけるために 新しい課題が出てきました

日本茶も急須と袋茶で若干違いますが そこは近づけることができましたが…

コーヒーは 豆で語り 焙煎の方法で語り 豆の挽き方でも語り 更に機械でも語らないといけないようです
それって どうなの？？？

誰でも美味しいコーヒーを飲めるようにしたいのですが 自分の作った味が機械によって 美味しくなくなる可能性があるのは どうなのかなぁ…