茶のみのニシウエです
逸品Blogは 如何ですか？ 小難しいことを並べ立てないので 私も楽しみながら書かせていただいております

さて 今回は 一昨年であった「これが拉麺？？？」「でも これも拉麺…」と唸ってしまった逸品です

宮崎県にあります 『トマトラーメン あうわ』さんの トマトラーメン

ベースは豚骨なのですが トマトがたっぷり入っており 麺はデュラムセモリナ粉を使用して バジルを練り込んだオリジナル平打ち縮れ麺です
チャーシューではなくベーコンとほうれん草  そして  粉チーズがたっぷりかかっているので まるでパスタのような感覚ですが  しっかりと拉麺です

このトマトラーメンも  先に紹介した３軒同様  中毒性がありますね
宮崎に行くたびに  食べたくなるラーメンです

『トマトラーメン あうわ』さん　宮崎に行かれたら 是非 お試しください