茶のみ仲間のニシウエです
今日のお話は 柚子緑茶 です

今からの季節 特に 日本海側では おいしさが増します
というのも 香りが立ちやすい季節があるからです

冬の日本海側は 太平洋側と真逆で 湿度が高くなります
金沢では「弁当忘れても 傘忘れるな」と言われるぐらい 雨や雪が降りやすくなります

「鰤起こし」と呼ばれる 雷が鳴るのも これからの季節です

反対に 太平洋側では 夏に雨が降りやすく 雷も鳴りやすいですね
いわゆる「夕立」が発生しやすいのが夏
最近では ゲリラ豪雨と呼ばれていますが…

さて『柚子緑茶』の話
柚子の香りは その果皮から生まれます

香りは 湿度が高い方が 鼻に入ってきやすいです
以前 お客様が「香りがするときと香りがしないときがあるんです」と言われる時があり よく観察してみると 乾燥した部屋の中では 香りを感じにくいということがわかりました

冬の味覚でもある「柚子」
爽やかな香りに すっきりとした緑茶を合わせました

温かいお湯で淹れてあげてください
はちみつを入れて ゆず湯のようにいただくのもおいしいですね