西上寛の日々ブログ

飲食店も様変わり

2022/12/06

茶のみ仲間のニシウエです
今日から東京出張です

お昼は コロナ前にも行ったことのある 立ち食いステーキのお店に行きました

コロナによって変わったことは 食べるスペースが広がったこと
以前の2倍のスペースありました

時間当たりの入客数は減少しますが コロナへの対応はできているということでしょうか?

しかし 時間当たりの入客数が減少すると売上に影響します
価格は同じメニューで 約1.3倍

飲食店のビジネスモデルも 大きく変わっているということのあらわれと言えますね