西上寛の日々ブログ

メーカーとして考えていること

2021/12/29

茶のみ仲間のニシウエです
店舗運営に関しては 昨日までに大まかな筋を書きました
次に食品製造業としての考えです

現在 茶のみ仲間は 日本茶(緑茶)を中心に 世界各国のお茶や珈琲 はたまた出汁(だし)などを製造しています
先日は 食品の小分け業という製造許可を取得しました
これは ドライフルーツや菓子などの袋詰めをできる製造所としての登録になります

製造ということで言えば 富樫本店では 菓子製造業の許可を取得しています
富樫本店の中には そのための加工場も備えています

2022年は その菓子製造の加工場をフル稼働させるためのチャレンジをスタートさせます
具体的な製品は ここでは詳らかにはしませんが おいしいお菓子を テイクアウトできるお菓子を製造する予定です
将来的には それを本社工場で袋詰めして 卸売りもしていきたいと考えています

お茶とお茶請け(菓子)

どちらも製造することができれば いいなぁと思っています