西上寛の日々ブログ

一番茶熟成棒茶

2019/09/13

茶のみ仲間のニシウエです
昔からお茶の香りを引き出すために 枯らすことをしています

これがなかなか当たり前じゃないらしい

お肉のような熟成では無く お茶の熟成は枯らすんです

香りがよくなります