茶のみのニシウエです
今夜は 茶のみで お茶漬け大会を開催しました

異業種の方々が集まり いろんな話ができました

林農産の林こうようさんや宮本農産の宮本さんによる稲作の肥料の話やその他のみなさんによる植物と動物の命の繋ぎ合いの話 そして 食品科学の観点からみる発酵か？腐敗か？という話など

中でも この発酵か？腐敗か？ という話では 科学的観点を持ちながら ただ最初のアプローチは 官能的観点を大切にするところは 食べ物が持つ 生々しい側面を垣間見れて 非常に興味深い話でした

腐敗か？発酵か？ そこには体調を含めた主観がある

その主観を大切にしながら 客観的データを その主観を補足するために使うことも マーケティングのアプローチと似ており 参考になりました

お茶漬け大会 また開催したいと思います

外と中の気温差と湿度差で こんなステキな写真を撮ってくださいました