茶のみ仲間のニシウエです
毎日製造していると ときに失敗することもあります

先日は 二番茶の棒茶の焙煎で 失敗しました
焙煎度合いが強すぎたので 焦げ臭くなってしまいました

さぁ！大変！
いろんな素材とブレンドして 緊急で新製品を作ろうと 悪戦苦闘…
そんな毎日でしたが ふと「水出し」すると美味しいのでは？？？と寝ながら考えていました

そして 今日 水出しを作ってみたところ。。。
あら 不思議！
焙煎臭がいい具合に乗ってくれて おいしい「水出しほうじ茶」になってくれました

今回のものは 焙煎がかなり強かったので 少し強めに焙煎した新製品のきっかけになってくれました
実は この失敗でもう一つ 思いついたこともあります

今週末は そのもう一つの思い付きを実験したいと思っています

素材に向き合って 失敗を成長の母にしてしまう
くよくよせずに 反省するというのは こういうことなんだと 改めて実感した日でした