茶のみ仲間のニシウエです
古くからのお得意先の日本料理店からティーペアリングにふさわしいお茶は？というお題をいただきました

評判の高い料理店からのオファーなので 失礼があってはいけないと頭をフル回転させました
料理を邪魔しない＝自己主張しないことが自己主張の産地＝宇治和束

ここに行きつくまでに いろんなタイプの日本茶を紹介します

コクの強いもの
渋みの強いもの
サラッとしているもの
どしんとくるもの

で やっぱり 宇治和束！
淹れ方にも工夫して しずく茶をご提案してみました

帰宅後に家族で試飲会をしてみますとのこと
久々に いろいろと淹れさせていただき こちらこそ ありがとうございました