茶のみ仲間のニシウエです
茶のみには もう一つのだしパックがあります

『玉ねぎと昆布としいたけのだしパック』
動物性原料を使わないだしパックです

ビーガンという言葉が 流行っていたころ 作ってみました
昆布と椎茸は 原料として持っていたので この二つをベースに いろいろと模索したのですが なかなかうまくいきませんでした

友人でもある ある調味料メーカーの社長と話をしていたときに 玉ねぎの皮の粉末をどう使っていいか悩んでいると相談されました

！！！

おお！あるじゃん！あるじゃん！

ということで そのメーカーから 玉ねぎの皮の粉末を仕入れました
これ カレーに入れるとおいしいだろうなぁと思いながら だしパックが見事完成！

動物性原料を使わない だしパックとなりました
『金沢のお茶屋のこだわり だしパック』よりも あっさりしていて うどんだしのベースには最適です