こんにちは！水越です。

 

最近は、煎茶の淹れ方について勉強しています。

僕は今まで急須を使ってお茶を淹れるという経験が無かったため、とても新鮮な気持ちで煎茶に向き合っています。

 

とはいえ、お湯の温度や茶葉の量、時間といった微妙な違いで味が全然違ってくるので、急須でお茶を淹れることの難しさを痛感しています。

 

しかし、それが逆にお茶の面白いところでもあると思っているので、各産地の茶の本来の味の特徴を引き出せるように練習を積み重ねていきたいと思います！