西上寛の日々ブログ

美味しい加賀棒茶ができました

2021/10/17

茶のみ仲間のニシウエです
一番茶熟成棒茶の袋茶の仕様が固まってきました

一番茶の茎にこだわり しかも 栽培方法にもこだわった原料を使用しています
半年間 熟成=枯らすことで いい香りをとどめた加賀棒茶です

それを 極限まで篩うことで 渋みの元である粉をふるい落としすっきりとしたまろやかさを実現しました
じっくりと比較的低い温度で焙煎し うまみを閉じ込めています

さて あとはパッケージです
年末商戦には間に合わせたいところです