茶のみ仲間のニシウエです
人間の五感は 当たり前のように個人差があります

お茶の香りを感じやすい人もいれば 感じにくい人もいます
私自身は 官能検査をするとかなり高い感度を有しているようです

新しくなったかき氷の中で 加賀棒茶のかき氷の香りが優しいなぁと思っていたら お客様からも味が薄いと言われたようです
お茶屋ですから 即改善

お茶の濃度を高めて より風味を感じやすくなりましたよ
新しいメニューは お客様からの指摘で 即改善する
それで さらなる進化を果たしていけるのです