茶のみ仲間のニシウエです
すべての製品 一つ一つに物語があります

茶のみの製品にも 物語があります
例えば 袋茶棒ほうじ（加賀棒茶）

二番茶の茎だけを使用しています
うまみを出すための「かぶせ製法」は一切使わず 中山間地の露地栽培にこだわっています
そして 仕入れる際に 茎にまとわりついている 粉 を徹底的に篩います
そうすることで 茎本来のすっきりとしたうまみを引き出してあげられます
そして 焙煎
火入れ温度やその日の湿度など 熟練の職人の感覚も入れながら 毎日飲んでおいしい加賀棒茶に仕上げています

例えば 紀ノ国屋のパン
すべて 職人の手作りです
大手のコンビニのように 機械製造ではないんです
粉の選定 粉のこね方 発酵のさせ方 焼くための窯にまでこだわって 人の手で優しく焼き上げています

ドイツパンやフィンランドパンは 現地まで行って学び ドイツからは窯と一緒に日本に帰ってきました

そんな物語を わかっていただけるように 我々はその物語を頭に入れて お客様にお伝えしないといけません
そろそろ 勉強会しませんか？
自主的に勉強会が立ち上がることを 期待しています