茶のみ仲間のニシウエです
今夜は 京都で おいしいフレンチをいただきました

シェフとは 顔なじみでもあるのですが お伺いしたのは初めてです

普段の楽しい表情とそして食材に向き合う時の真剣な表情のギャップ
そして 食材を熟知しようとするその一皿一皿に感動

特に 一皿を食べ進むごとに食材の魅力を引き出す技術に脱帽でした

お茶の魅力を引き出すことが出来ているのか？
自己満足していないか？

それを己に問う時間をいただけたことに感謝です
明日 金沢に帰って 改めて一品一品と向き合う時間を作ります

ご馳走様でした