茶のみ仲間のニシウエです
今日は ウチの上抹茶を使った アイスクリームの試作を食べさせていただきました

破格の上抹茶なんだから 美味しいのは当たり前！なんですが その素材の特徴を知っていれば 更に美味しくできます

そんな話をお得意先と打ち合わせしました

素材を知ること
そのためには たくさん失敗して たくさん成功させて 体に染みこませることが大事です

今も昔も それは変わらないですよね
ＡＩだって 経験の深さ（質と量）で いいデータをフィードバックしてくれますもんね