茶のみ仲間のニシウエです
今日は　デザイナーのコバヤシさんと一緒に日本酒の勉強をしようと 数馬酒造さんに伺いました

数値管理を徹底し ＡＩまでも活用して 菌の管理も 温度の管理も すべて見える化している数馬酒造さん
そこで働く人たちが とても生き生きとしていて 誇りを感じました

数馬社長の能登を背負うという覚悟！
生き様に触れて 刺激たっぷりな時間でした

竹葉（ちくは） すごく美味しいお酒でした
数馬さん ありがとうございました