西上寛の日々ブログ

次の段階に入ります

2018/12/22

茶のみ仲間のニシウエです
半年が経過した新店舗『THE TEA SHOP CHANOMI(茶のみ)』ですが 次の段階に入ります

といっても スタッフの役割の話です
最初の3ヶ月は仕事に慣れるために 多めの人数をシフトに入れていました
経営的にはしんどい期間でした
そして この3ヶ月は シフト人数を適正に戻し 更に仕事に慣れていっていただきました

更に 次の3ヶ月は 仕事の質を上げていきます
そのためのステップは 現在スタッフとの面談を通じて 直接伝えています

その後の3ヶ月は仕上げです

茶のみの仕事を一通り覚えてもらうためには 一年かかると思って スタッフ教育を行ってきました
幸いなことに みなさん 茶のみが好きな人ばかりで ありがたいです

更にステキなお店にするための努力は続きます

クリスマスケーキも たくさん予約をいただけて 嬉しい限りです