茶のみのニシウエです
約20年前に雑誌で見ていたレジェンドが 仕事で一緒だった場合 あなたならどうされますか？

今日は 和歌山県有田川町のイベントに参加してまいりました
そのイベントで一緒に登壇させていただいた方の中に 京都銀閣近くの「草食 なかひがし」の亭主 中東さんがいらっしゃいました
約20年前 雑誌で拝見して以来 気になっていた料理界のレジェンドです

そんな中東さんや地元和歌山で活躍されている villa aidaのオーナーシェフ 小林さん 新潟県南魚沼市で古民家宿 里山十帖を経営されている 雑誌自遊人の編集長 岩佐十良さんらと一緒に仕事をさせていただきました

憧れの中東さんの『いただいた命は ちゃんと食べないといけません』という言葉や『野菜を作るのではなく 土を作るから美味しい』という言葉は 日頃から茶農家さんたちと会話している内容と一緒であり 大変勇気づけられました

岩佐さんの講演でも『農業と加工に 観光を付加するのが 今からの在り方』という内容も日頃考えていたことでもあり 改めて客観視でき 参考になりました

まだまだ 勉強しないといけないと感じた一日でした

念願の わさび寿司をいただけて 嬉しかったです